Lo chef arrabbiato – Anthony Warner

Descrizione

Siete pronti a mettere in discussione tutte le vostre certezze in fatto di cibo e salute? In questo libro non troverete una lista di regole da seguire per perdere peso o vivere più a lungo.

A parlare è uno chef “incazzato” che ci invita a fermarci e a prenderci del tempo per riflettere sulla miriade di informazioni e “frottole sul cibo” che ogni giorno influenzano le nostre scelte e i nostri comportamenti.

Anthony Warner, chef con una formazione in biologia e un forte interesse per il modo in cui l’alimentazione influisce sulla nostra salute, non ci dà delle risposte, ma ci aiuta a porci delle domande, evidenziando quanto ancora c’è da scoprire sul cibo e soprattutto sul rapporto tra cibo e salute. Un inclemente atto di accusa contro i “ciarlatani della pseudoscienza” e le lobby della salute e del benessere che stanno prendendo il sopravvento, relegando ai margini le opinioni di scienziati dell’alimentazione, dietisti e autorità sanitarie.