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Seguite i consigli della giovane chef svedese autrice di questo libro e perdetevi in un universo gustativo in cui gli ingredienti sono perfettamente adagiati in una ciotola e immersi in un brodo ricco. Osservatene i colori e saggiatene la consistenza: non potrete più farne a meno
Descrizione
Tutto inizia quando ti servono una grande ciotola piena fino all’orlo di brodo fumante, bollito fino a 48 ore e insaporito con funghi secchi, alghe, miso e pesce essiccato.
Il brodo ha una superficie perfetta, con piccole gocce di grasso. I tagliolini, sottili ed elastici, sono adagiati in una ciotola capiente insieme a pancetta di maiale marinata, un uovo marinato in salsa di soia e altre decorazioni. Pochi piatti creano assuefazione come il ramen. Dai locali più trasandati di Tokyo ai ristorantini più cool di Los Angeles, nella ciotola si può trovare di tutto, dalle combinazioni di sapori più semplici a quelle più complesse”.
CI SONO TANTE RICETTE SFIZIOSE DI RAMEN, GLI ALTRI NOODLES, TOPPINGS, STUZZICHINI(GYOZA,OKONOMIYAKI, POLLO FRITTO) DA PROVARE!
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1 kg |
|---|---|
| Editore | Guido Tommasi Editore |
| Autore | Tove Nilsson |
| Pagine | 152 |
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